Repensons la supply chain de la viande: rentable, résiliente, équilibrée

L’industrie de la viande fonctionne avec des marges serrées et des contraintes très exigeantes. Certains acteurs de cette industrie améliorent leur rentabilité grâce à des solutions avancées de planification et d’optimisation de leur supply chain et grâce à l’intelligence artificielle. Comment ? En abandonnant les tableurs déconnectés et les décisions basées sur des hypothèses, pour adopter des supply chain totalement connectées qui couvrent l’ensemble de leur chaîne de valeur, de bout en bout, afin de maximiser la valeur de chaque partie de l’animal (équilibre matière) et de placer l’efficacité au cœur de chaque décision.

Dans ce webinaire, vous découvrirez comment des producteurs et transformateurs de viande utilisent des solutions intelligentes de planification et d’optimisation pour libérer de la valeur à chaque étape du processus — depuis l’abattage, en passant par la production et l’emballage, jusqu’à la livraison des commandes et la mise en rayon.

Avec des exemples de cas réels et des démonstrations, nous montrerons comment une chaîne d’approvisionnement connectée peut:

• Maximiser la rentabilité (prix au kilo), réduire le gaspillage / le déclassement et mieux gérer les équilibres matière,
• Optimiser les approvisionnements d’animaux vivants et les schémas de découpe en intégrant vos contraintes métier,
• Prendre de meilleures décisions à l’aide d’indicateurs clés de performance (KPI) et de comparaison de scénarios. Améliorer votre réactivité / proactivité en cas de perturbation.